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今日の夕飯はラムチョップ。

 

普段あまりラムは食べないのですが、美味しそうなラムチョップを頂いたので、

がんばって作りました！（笑）

お肉に表面にニンニクを刷り込んだり、ローズマリーとオリーブオイルを時間をかけてなじませたりと、

焼くまでに時間がかかりましたが、ミディアムレアで上手に焼けました。

ソースはバルサミコ、はちみつ、赤ワインなどを使った甘酸っぱいソース。

美味しかったです。

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おうちごはんつながりで。

お野菜のお惣菜を常備していると、便利ですよね。

夏になると、かなり頻繁に作るのが　「茄子の揚げびたし」

いつもは、しょうが汁を加えためんつゆの中に揚げた茄子を入れて、上からどっさりの大葉とミョウガを入れるのですが、

ちょっとアレンジバージョンを。

 

※絵的にはあまりおいしそうじゃないのですが（笑）

・めんつゆ

・お酢

・すりおろした玉ねぎ

・すりおろしたショウガ

・豆板醤

・ごま油

で作った「茄子の揚げびたし」です。

分量は適当ですが、茄子を5本使った場合、中サイズの玉ねぎ一つ分をすりおろしました。

冷蔵庫に冷やしておけば、お酒のおつまみにもごはんのお供にもなる万能なお惣菜。

簡単、美味しいが一番ですよね♪